Aktion "Die Milch macht's"

Schon vor mehr als 7 000 Jahren hat der Mensch begonnen, Milchkühe zu halten. Und das aus gutem Grund. Denn Milch ist eine uralte Kostbarkeit. In ihr steckt eine ganze Menge an Nährstoffen, die der Körper täglich braucht um fit und gesund zu bleiben.

Musiker setzen sich täglich den unterschiedlichsten Belastungen aus. Aus diesem Grund ist es wichtig auf seinen Körper zu achten und ihn mit allem Notwendigen zu versorgen.

Milcheiweiß
Das Milcheiweiß ist besonders wertvoll, da es Eiweißbausteine enthält, die unser Körper nicht selbst herstellen kann, aber dringend benötigt um Muskeln und Gewebe aufzubauen. Eine starke Muskulatur ist auch für Musiker essentiell um ausdauernd spielen zu können.

Mineralstoffe
Das Kalzium ist besonders wichtig um unsere Knochen und Zähne zu erhalten; verleiht ihnen Stabilität und Festigkeit. Außerdem dient es zum Muskel- und Nervenaufbau und ist ausschlaggebend am Vorgang der Zellteilung beteiligt.
Auch das in der Milch enthaltene Phosphor ist für den menschlichen Körper unerlässlich. Als Baustein vieler Moleküle dient es zum Beispiel der Umwandlung und Speicherung von Energie.

Magnesium
Ohne ausreichend Magnesium laufen zahlreiche Reaktionen im Körper nicht in der optimalen Geschwindigkeit ab und das Risiko ist hoch, dass die Muskeln sich verkrampfen.

Vitamine
Der Vitamingehalt der Milch ist sehr hoch.
Das Vitamin A hat große Bedeutung für die Sehkraft, denn es ist Bestandteil der Sehpigmente der Netzhaut. Für unser Immunsystem ist das so genannte Retinol unerlässlich.
Eine bedeutende Rolle für den Stoffwechsel spielt auch das Vitamin B2. Es hilft dabei, Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette in Energie umzuwandeln.
Von dem Vitamin B12 wird zwar nur eine sehr geringe Menge im Körper benötigt, aber es ist im Nervensystem, bei der Bildung roter Blutkörperchen und für den Eiweißstoffwechsel notwendig.
Den Einbau von Kalzium in den Knochen fördert das Vitamin D, was es für Musiker zu einem wichtigen Nährstoff macht.

Bio-Kost versus Functional Food
Für eine ausgewogene Ernährung ist es wichtig, dass die Nahrung nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund sind. Es ist die Intention des ökologischen Landbaus, Lebensmittel zu produzieren, die darüber hinaus das Ökosystem schonen.

Um das erreichen zu können, gelten eine Reihe Grundsätze für den ökologischen Landbau wie zum Beispiel der Verzicht auf künstliche Dünger und die besonders artgerechte Haltung der Tiere. Dies kommt nicht nur der Natur zu Gute, sondern auch den Bauern und Verbrauchern. Durch die rein natürlichen Hilfsmittel setzen die Landwirte ihre Gesundheit nicht aufs Spiel und auch wir können sicher sein, dass keine Giftstoffe in unseren Lebensmitteln versteckt sind.

Als Functional Food werden hingegen diejenigen Nahrungsmittel bezeichnet, die mit zusätzlichen Inhaltsstoffen angereichert sind um damit einen positiven Effekt auf die Gesundheit zu erzielen. Bakterienkulturen und ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe werden besonders häufig zur Anreicherung verwendet.
Das bekannteste Beispiel dafür ist wahrscheinlich der so genannte probiotische Joghurt. Dabei handelt es sich um Joghurts mit zusätzlichen Milchsäurebakterien, welche die Darmflora verbessern und somit einen positiven Einfluss auf die Verdauung haben sollen.

Jedoch wird viel Kritik an dieser künstlichen Veränderung der Lebensmittel geübt. Noch gibt es keine wissenschaftlichen Studien, die den gesundheitlichen Nutzen des Functional Foods belegen. Auch kann es durch den Mehrverzehr von angereicherter Nahrung zu unbeabsichtigten Überdosierungen kommen, welche dann sogar schädlich sein könnten.