Wissenswertes über Obst

Obst und seine Vitamine sind wertvoll für unsere Gesundheit

Obst zeichnet sich durch hohen Saftgehalt, Schmackhaftigkeit und leichte Verdaulichkeit aus. Trotz seines hohen Wassergehalts hat es aber nur geringen Nährwert. Besonders wichtig sind die verschiedenen Fruchtsäuren, die wertvolle Helfer beim Senken des Harnsäurespiegels im Blut und damit eine glänzende Therapieunterstützung bei Gicht oder Rheuma sind. Außerdem sind sie verdauungsfördernd und antibakteriell.

Dennoch ist Obst wegen seines Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen, Frucht- und Traubenzucker, Pektin, Fruchtsäuren, Geschmacksstoffen und Nahrungsfasern ein wichtiger und wertvoller Bestandteil der menschlichen Ernährung.

Vitamine sind lebenswichtige organische Verbindungen, die vom Körper nicht oder nur unzureichend gebildet werden, so dass sie regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Da sie vor verschiedenen Krankheiten schützen, werden sie auch als Schutzstoffe bezeichnet.

Zur Aufrechterhaltung seiner Gesundheit und der Leistungsfähigkeit benötigt der Mensch Vitamine, da sie an wichtigen Vorgängen im Körper beteiligt sind. Der tägliche Vitaminbedarf ist unterschiedlich (ca. 100 mg).

Damit der Organismus in ausreichender Menge mit Vitaminen versorgt wird, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung täglich fünf Portionen Obst oder Gemüse zu verzehren.

Bei Folgen von teilweisem Vitaminmangel sind Störungen des Wohlbefindens, herabgesetzte Leistungsfähigkeit, Konzentrationsschwäche, Appetitlosigkeit und Anfälligkeit für Infektionskrankheiten möglich.